天天视点!周黑鸭创始人改妻籍上市
有人说,唯爱与美食不可辜负,而爱太稀有,所以才钟爱美食。
中华美食传承已久,南派北派各有千秋。地方特色、民族特色层出不穷。而随着社会发展的日新月异,人们的生活节奏也越来越快。
曾几何时,一顿饭下来盆碗交叠变成了如今的快餐,而各类小食也随之火爆,卤味便是其中一种。
【资料图】
1997年,有一家特别的卤味店开业了,这就是后来火遍全国的“周黑鸭”,彼时名为“富裕怪味鸭店”,也只是它的主人周富裕所经营的一家小门面。
走出贫穷地,富裕为目标
周富裕,出生在重庆合川,名为富裕,实则在他小时候却名不副实,小时候家里很穷,可能父母期盼,愿他长大能够富裕吧!
1994年,年仅19岁的周富裕就因家庭的贫困,跟随哥哥姐姐离开家乡到武汉打工。
初时,周富裕在一家卤味店打工,艰辛而忙碌,这让周富裕觉得一直如此,恐怕这辈子干到老都别想富裕了。
但是卤味店的工作又让其眼界大开,同时可能因其家乡与打工地的饮食不同,让周富裕有了灵感。于是,在卤味店工作一年的周富裕决定离开卤味店,自己创业。
1995年,周富裕在武汉的一个集贸市场中有了自己的一个卤味小摊点,凭借着出色的调味天赋,周富裕调出一款味道奇特的卤鸭产品,周富裕叫它“怪味鸭”。
随着经营的需要,周富裕不停地对其味道进行改良,功夫不负有心人,怪味鸭被越来越多的人喜爱。
随着“怪味鸭”的销售越来越好,周富裕的生活也得到了改善。
而彼时在,周富裕身边的人均是小富即安的类型,有了一点钱,平时喝喝酒、打打牌,很是满足。
而周富裕虽然也乐在其中,却总觉得自己还年轻,不应该这样早早地就养闲了,谁知道将来呢。
走出小摊点,创造大格局
周富裕的怪味鸭在他的用心经营下,销售火爆。
而生意的火爆也带来了不断地苦恼,无论何时,都不缺少盗版抄袭,而怪味鸭的巨大利润也被有心人看在眼里,被人争相效仿。一时间,周富裕的生意陷入困境。
周富裕想明白了这一困局是因为怪味鸭这三个字并没有独特的特性,被人效仿后也不易被人分辨,于是他将“怪味鸭”更名为“周记黑鸭”。
并更用心的经营,经过几年的努力,终于,“周记黑鸭”又一次引领消费热潮,名声恢复如初。
而在这段时间,周富裕也带着他的“卤鸭”走出了小摊点。2002年,开设了他的第一家卤味专卖店“富裕怪味鸭店”,2004年,开了第二家分店。
而此时,周富裕意识到了品牌对于企业发展的重要性,于是2005年,正式注册了商标,命名为“周黑鸭”。
2006年,周富裕创建了“周黑鸭控股公司”,他的商业版图正式拉起帷幕。经过2年的发展,周黑鸭不断地在武汉各大商圈布点开店。
为了满足门店的需求,2007年,周黑鸭建立首个加工厂,2008年确立了直营连锁的经营模式。
随后便是不断地向其他地区进军,直至2016年,周黑鸭已遍布东北、华北、江浙、津京、西南、四川等地。
随波逐流,为上市改变妻子国籍
随着周黑鸭的规模越来越大,周富裕也越来越不能满足,于是他决定将企业上市。
而此时,上市的条件并不简单,而为了能让自己的成功路更加顺遂,周富裕仿照许多前人的做法,将妻子的国籍改为新加坡籍。
彼时,因改国籍而达到上市目的的企业并不罕见,比如“俏江南”的张兰,比如海底捞的张勇夫妇。皆因为改国籍上市可以避免国内一些是相关部门的审核,是快速上市的捷径。
很快,变更国籍后省略了相关部门的审核,成功于2016年在香港联交所上市。
上市后的周黑鸭的确急速地发展起来,生意也越来越火爆,市值最高峰曾超越200亿港元。周富裕也终于人如其名,富裕加身,腰缠亿万。
高开低走,市值遭腰斩
截至2018年上半年,周黑鸭销售一直不错,经营门店也早已突破千家,年销售近2万吨。
而下半年开始周黑鸭却遭遇滑铁卢,销售呈稳步性下降趋势,直至2020年,市值已降至110万,基近下降一半!
而与此同时,周黑鸭的老对手绝味市值已达300亿港元,远超周黑鸭当年的市值高峰。巨大的差距实在让人唏嘘。
当年,“周黑鸭”打出“没味道,就吃周黑鸭”的品牌理念,而如今“绝味”带来的味道甚至反超其上。而相对来讲,“绝味”的价格更加亲民,两项选择,优势明显。
而两家公司的经营模式也大不相同,周黑鸭自建立之初就确定了“直营连锁”的经营模式。而“绝味”却是“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”模式经营。
大江南北很快铺陈开来,分店已破万家。同时也在第一时间在京东、天猫、亚马逊等网上商城中售卖。
察觉到这一差距,2019年11月,周黑鸭升级为“自营+特许经营”双轮驱动商业模式,允许加盟,并不断扩张自营门店。
2020年,经过不断地学习,周富裕对公司进行了认真的规划,周黑鸭官方发布,正式开放单店特许经营模式。
而同时,周富裕也明确意识到他再不是那个摆摊的穷小子,而是一个地地道道的中国企业家。而想成为一个成功的企业家,就不仅仅只为了经营,更需要有更广大的情怀与志向。
因此他明确地表示,要将周黑鸭打造成一个“百年品牌”,成为民族的骄傲!
结语
虽然周黑鸭的经营模式仍显苛刻,但为了守护食品的质量,保证品牌的味道,这样的谨慎也无可厚非。
而秉持着祖训“经营企业,逐利则败;逐产品精进,则得人心”更是表达了周黑鸭保质保量,传承百年的决心。
无论如何,周富裕的创业是成功的,靠卖鸭子身价百亿。
每一个成功的人都离不开坚韧不拔的毅力与超于寻常人的魄力。虽然周黑鸭目前的经营遇到瓶颈,但周黑鸭的发展仍在继续,周富裕的守业之路也在继续。
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